GUISADO DE TERNERA CON CALABACÍN Y REPOLLO.

INGREDIENTES:

5 Patatas

2 zanahorias

1 cebolla

1 calabacín 

Varios dientes de Ajos secos (5)

Un trozo de repollo pequeño

1 Kg de Ternera para guisar (garreta)

Aceite de oliva

Sal 

Agua

1 pastilla de doble caldo

Tomate frito

PREPARACIÓN:

Comenzamos preparando las verduras y la carne. Pelamos y cortamos todas las verduras al gusto. Limpiamos la carne bien y la cortamos también en trozos.

Empezamos la preparación del plato. Ponemos aceite en una olla y comenzamos si friendo las zanahorias.

Dejamos dorando las zanahorias un rato y agregamos el calabacín.

Seguimos dorando y después agregamos el repollo.

Agregamos más tarde los ajos secos con un corte longitudinal, para que cuando tengan calor empiecen a sudar.

Agregamos más tarde las patatas y seguimos rehogando.

Añadimos más tarde la cebolla. Está siempre la última, pues se hace rápidamente y con el calor empieza a sudar.

Seguimos rehogando e introducimos el último ingrediente básico, la ternera cortada en trozos.

Por último añadiremos el tomate frito, no mucha cantidad.

Y ya el último paso antes de cerrar la olla, en este caso es una olla rápida. En el momento que empieza a sonar la válvula se contarán 20 minutos. He añadido agua hasta cubrir todos los ingredientes, y le he agregado la pastilla de doble caldo. Os aconsejo que la pastilla la dividáis en 4 trozos y la repartáis en 4 lados, así se reparte mejor el sabor de la pastilla.