GUISADO DE TERNERA CON ACELGAS.

INGREDIENTES:

5 Tomates de pera

5 Patatas medianas

1 Cebolla

1 Puerro

1 Pimiento rojo

1 Pimiento verde

3 Hojas de Acelgas

3 Zanahorias

1/2 Kilo de Ternera para guisar (garreta)

1 Vaso pequeño de Vino tinto

2 vasos de agua pequeños

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN:

1. Pelaremos y cortaremos todas las verduras en trozos pequeños.
2. Empezaremos sofriendo las carlotas. Añadiremos la cebolla, pimiento rojo y verde, puerro, tomate, acelgas y por ultimo las patatas. En este orden e ir añadiendo poco a poco. Sazonaremos al gusto. 
3. Una vez tenemos las verduras sofritas, añadiremos la carne troceada en trozos pequeños. 
4. Añadiremos 1 vaso pequeño de vino tinto y dos vasos de agua del mismo tamaño.
5. Cerraremos la olla y la dejaremos cocer, en este caso lo prepare en una olla rápida y fueron 20 minutos de cocción. Dejaremos reposar y una vez sacado todo el vapor estará listo para comer.