CONEJO CON ESPÁRRAGOS, AJOS TIERNOS Y PATATAS.

INGREDIENTES :

1/2 Conejo

1 Manojo de espárragos 

1 Manojo de ajos tiernos 

3 Patatas 

Aceite 

Sal

PREPARACIÓN :

1. Empezamos limpiando el conejo y sazonandolo, mientras pondremos en una olla aceite a calentar. 

2. Ahora prepararemos las verduras por separado, cortando las y poniéndolas a remojo. 

3. Ya tendremos el aceite caliente y empezamos a dorar el conejo, una vez esté bien dorado añadimos las patatas (recordar que tenéis que escurrir bien todas las verduras), removemos, añadimos los espárragos, removemos otra vez y añadimos los ajos tiernos. 

4. Una vez removemos todo bien, tapamos y bajamos la temperatura a fuego medio, dejando cocer al vapor 45 minutos y removeremos siempre con una cuchara de madera. Una vez pasado el tiempo dejaremos reposar unos 15 minutos con el calor restante que nos queda y ya lo tenemos listo para comer. Buen provecho. 

Por cierto yo cocino con muy pocas sal, recordar probar el punto de sal, antes de apagar el fuego. 

COSTILLAS DE CERDO AL HORNO CON VERDURAS

INGREDIENTES :

1 Costillar de cerdo

1 Berenjena 

1 Calabacin 

2 Patatas 

1 cucharada sopera de Mantequilla 

Aceite 

Sal 

Pimienta negra 

PREPARACIÓN :

1. Pelas las patatas y cortarlas en lonchas gruesas, hacer a lonchas gruesas también el calabacin y la berenjena. Salpimentar y rociar con aceite. Antes abremos untado con mantequilla la bandeja. 

2. Con la mantequilla que nos ha sobrado engrasar las costillas por la parte donde tienen más carne, salpimentar. 

3. Calentar el horno a temperatura máxima y posición arriba y abajo mientras seguimos preparando la receta. 

4. Ahora cortaremos el Costillar en 4 trozos. Lo meteremos en la bandeja y bajaremos la temperatura a 180 grados, lo meteremos en el horno durante 45 minutos.

5. Pasados los 45 minutos pondremos el grill 10 minutos a temperatura máxima. Una vez acabo ese tiempo dejaremos el Costillar dentro con el calor que quede 20 minutos y listo para comer. 

GUISADO DE ALBONDIGAS CON VERDURAS

INGREDIENTES :

24 Albondigas

2 Latas de Radler 

1 Brick de tomate frito 

1 Berenjena 

1 Calabacin 

1 Cebolla 

5 Alcachofas 

3 Ramas de apio 

2 Zanahorias 

4 Patatas 

1/4 Repollo morado

2 Pastillas de Doble caldo Starlux 

Agua

Sal 

PREPARACIÓN :

1. Empezamos pelando y cortando las verduras y añadimos todo a la olla rápida.

Al apio le podéis quitar los hilos con un pelador. 

2. Ahora ponemos el aceite a calentar y doraremos las albóndigas. Las añadiremos después de agregar las patatas, el tomate frito, las Radler y agua hasta cubrir todo. Agregaremos las 2 pastillas de doble caldo Starlux y cerraremos la olla, pondremos a fuego máximo hasta que empiece a salir vapor y bajaremos a temperatura media, lo dejaremos 15 minutos, despresurizaremos y añadimos sal al gusto.