CONEJO FRITO CON PATATAS Y TOMATE. PASO A PASO.

INGREDIENTES:

1 Conejo

2 Cebollas

4 Patatas

1 Hoja de Laurel

1 Pack de Tomate frito

Aceite

Sal

1/2 L de Agua

PREPARACIÓN:

Empezamos sazonando la carne y pelando y cortando las patatas y las cebollas. Las cebollas las he cortado por la mitad y luego en finas tiras, las patatas en dados pequeños.

Esta vez lo he preparado en wok, empezamos dorando el conejo poco a poco en un poco de aceite, pensar que tenemos que dorar la carne y las patatas, iremos sacando las piezas que ya están doradas. Lo vamos a sofreír en tandas. Reservaremos para más tarde.

En el mismo aceite vamos a sofreír ahora las patatas y las cebollas, le añadiremos un poco de sal.

Una vez lo tengamos dorado lo sacaremos y reservaremos.

En ese mismo aceite ahora añadimos el conejo, las patatas con las cebollas, el tomate frito, la hoja de laurel y el agua. Lo dejaremos cociendo 1 hora a fuego lento.

A la 1/2 hora de cocción quitamos la tapa y dejamos cocer 1/2 hora más sin la tapa.

Este es el resultado final.