GUISADO DE ALBONDIGAS CON VERDURAS

INGREDIENTES :

24 Albondigas

2 Latas de Radler 

1 Brick de tomate frito 

1 Berenjena 

1 Calabacin 

1 Cebolla 

5 Alcachofas 

3 Ramas de apio 

2 Zanahorias 

4 Patatas 

1/4 Repollo morado

2 Pastillas de Doble caldo Starlux 

Agua

Sal 

PREPARACIÓN :

1. Empezamos pelando y cortando las verduras y añadimos todo a la olla rápida.

Al apio le podéis quitar los hilos con un pelador. 

2. Ahora ponemos el aceite a calentar y doraremos las albóndigas. Las añadiremos después de agregar las patatas, el tomate frito, las Radler y agua hasta cubrir todo. Agregaremos las 2 pastillas de doble caldo Starlux y cerraremos la olla, pondremos a fuego máximo hasta que empiece a salir vapor y bajaremos a temperatura media, lo dejaremos 15 minutos, despresurizaremos y añadimos sal al gusto. 

REVUELTO DE VERDURAS AL VAPOR

INGREDIENTES:

1/2 de Repollo morado

1 Berenjena 

1 Calabacin 

2 Patatas 

Aceite 

Sal

PREPARACIÓN :

1. Primero calentaremos el aceite, mientras preparamos las verduras. 

2. Empezaremos con el repollo morado, después la berenjena y el calabacin. Segirimos con las patatas. Para entonces ya tenemos el aceite caliente y añadimos las patatas hasta tenerlas bien doradas. Después las guardaremos para el final.

2. Ahora en ese mismo aceite meteremos las verduras durante 40 minutos, removiendo con una cuchara de madera y con cuidado. Pasado este tiempo siempre tapado añadimos las patatas, removemos y dejamos reposar 10 minutos antes habiendo añadiendo un poco de sal. Y listo!. Lo podemos acompañar con cualquier tipo de carne o pescado!

LENTEJAS

INGREDIENTES :

1/2 Kg de lentejas

3 Patatas 

2 Zanahorias 

1 Cebolla 

1 Cabeza de ajos 

1 Taco de jamón 

2 Huesos de jamón 

1 Bandeja de costillas carnosas de cerdo 

1 Blister de Compagno Asturiano (lleva, morcilla, chorizo y tocino)

Agua 

Sal

PREPARACIÓN :

1. Ponemos las lentejas a remojo durante el tiempo que preparamos los ingredientes. 

2. Colacomos toda la carne); costillas, hueso de jamón, taco de jamón, del Blister solo añadimos el chorizo y tocino cortado en trozos pequeños.

3. Añadiremos ahora las verduras.

4. Ahora añadimos las lentejas una vez escurridas, aquí podéis ver como han absorbido el agua. Añadir agua, y cerrar la olla. Dejaremos sólo 15 minutos desde que empiece a pitar la olla dejándola a fuego medio/bajo. Despresurizar la olla poco a poco y una vez abierta añadir la morcilla. Tapar la olla 10 minutos y después probar de sal como está, yo no añado sal, porque comemos con poca sal.

BATIDO DE FRESAS, MANZANA, PLATANO.

INGREDIENTES :

1/2 Kg de fresas

1 Manzana roja

2 Plátanos 

1/2 L de leche

4 Cucharadas de azúcar soperas 

PREPARACIÓN :

Yo esta vez he utilizado la Thermomix, pero podéis utilizar liquidadora o batidora. 

He pelado la manzana y la he cortado en trozos pequeños, he hecho lo mismo con los dos plátanos y he lavado y cortado en trozos pequeños las fresas. Le he añadido las 4 cucharadas soperas de azúcar y la leche. Lo he batido a velocidad máxima durante 2 minutos y una vez preparado lo he colado en un recipiente y metido en la nevera para que esté bien fresco. 

ALCACHOFAS CON HABAS, PATATAS Y JAMÓN AL VAPOR.

INGREDIENTES :

6 Alcachofas 

1 Kilo y 1/2 de habas

4 Patatas 

1 Loncha gruesa de jamón 

Aceite de oliva 

PREPARACIÓN :

1. Sacamos los granos de la vaina de las habas, las ponemos en agua, pelamos las patatas y las cortamos en trozos pequeños y finos y lo añadimos al agua, pelamos las alcachofas y le cortamos los tallos y la punta, cortamos e 4 trozos y lo añadimos al agua también. Dejamos todo a remojo hasta que lo vayamos a preparar. 

2. Ahora cortamos el jamón, quitándole la grasa y guardando para después. Una vez limpio el jamón lo cortamos en trozos pequeños. Y lo reservamos. 

3. Ponemos aceite a calentar y cuando ya esté caliente añadimos los trozos de la grasa del jamón que habríamos reservado. Cuando estén dorados, lo sacamos y los podemos tirar. 

4. Ahora escurrimos las verduras y las añadimos al aceite caliente, esto hará que baje la temperatura del aceite, esperamos un poco y cuando esté el aceite caliente empezamos a remover. Añadimos ahora los tacos de jamón y tapamos. Bajamos la temperatura a posición 6. Iremos removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera y dejaremos que se cocine durante 45 minutos. Una vez pasado este tiempo apagamos el fuego y lo dejamos reposar tapado 15 o 20 minutos con el calor que queda en la vitrocerámica. Listo para comer!.