CONEJO EN SALSA CON QUESO

INGREDIENTES :

2 Conejos 

2 Tomates Valencianos 

3 Pimientos (1 verde, 1 amarillo y 1 rojo)

3 Zanahorias

1 Cebolla 

6 Patatas grandes

1 Brick de caldo de pollo (gallina blanca)

2 Bolsas de queso rayado

1 Cabeza de ajos secos

Sal 

Hierbas provenzales 

Aceite 

PREPARACIÓN :

1. Cortamos los conejos en trozos pequeños. Las patatas las cortamos en dados. Lo ponemos por partes separadas con sal y hierbas provenzales. Ponemos aceite a calentar. Empezamos a preparar las verduras.

2. Una vez caliente el aceite ponemos el conejo, rehogamos y añadimos las patatas. Una vez todo rehogado añadimos las verduras con los ajos secos. Después añadimos el caldo de pollo y cocemos a fuego lento 1 hora. Una vez casi acabada la cocción añadimos el queso rallado y cocemos 10 minutos removiendo y listo para comer!