CANELONES (TEXTURA FINA CON THERMOMIX)

INGREDIENTES :

Revuelo de carne picada que me sobro de los macarrones 

(http://heldamilla.blogspot.com/2020/05/macarrones-con-repollo-apio-y-carne.html?m=1) 

Mantequilla 

Queso rallado 

500 Gr de carne picada 

3 Bricks de Bechamel 

1 Paquete con 24 CANELONES enrollados (Mercadona)

1 Bote grande de pate

1 Jeringuilla grande (truco para que funcione bien, engrasar el émbolo "parte negra" con aceite)

Aceite 

Hierbas provenzales 

PREPARACIÓN :

1. Precalentar el horno al máximo mientras preparamos la receta.

2. Empezaremos untado una bandeja con mantequilla. 

3. Ahora seguiremos con la preparación de la mezcla. Ponemos aceite a calentar, añadimos la carne y la sofreímos, colocamos el resto que tenía guardado de la otra receta (http://heldamilla.blogspot.com/2020/05/macarrones-con-repollo-apio-y-carne.html?m=1) removemos y añadimos el paté, removemos y lo colocamos en la thermomix, lo picamos durante 4 minutos a velocidad 6. Aquí os dejo la textura que queda. 

4. Ahora empezaremos a rellenar los canelones con la ayuda de una jeringa, a la cual le engrase remos el émbolo (parte negra) con aceite para que resbale. Así lo haremos con todos los canelones. 

5. Una vez rellenados rellenaremos primero los huecos con el preparado de la carne y después con el resto haremos una capa que para ello nos ayudaremos con una espátula de silicona. Después haremos lo mismo con la bechamel, añadiremos una capa fina de queso rallado y un poco de hierbas provenzales. 

6. Ahora bajeremos la temperatura del horno a 200 grados parte de arriba y abajo y lo meteremos durante 30 minutos. Una vez pasado este tiempo pondremos el grill en la posición 1 durante 10 minutos. Una vez pasado este tiempo ya tenemos preparada la receta. Que aproveche!! 🍜👩🏻‍🍳

TIRAMISÚ CON THERMOMIX (SE PUEDE REALIZAR CON BATIDORA)

INGREDIENTES :

3 Huevos

500 Gr de queso mascarpone

1 Cafetera de café de 6 tazas

50 Ml de ron

150 Gr de azúcar 

300 Gr de bizcochos 

20 Gr de cacao en polvo

PREPARACIÓN :

1. Antes de nada recordar que la podéis hacer con batidora, en este caso lo he realizado con Thermomix. Primero colocar la mariposa, ñadir los huevos y el azúcar, batir 6 minutos con velocidad 4.

2. Quitar la mariposa y atir 2 minutos con velocidad 3 añadiendo poco a poco el queso mascarpone. 

3. Ir mojando los bizcochos en la mezcla de café y ron que lo habríamos puesto en un plato. Colocar una capa de bizcochos mojados y luego una capa de la mezcla, luego otra capa de bizcochos mojados y otra capa de la crema. Por último espolvorear el cacao con la ayuda de un colador para que quede una capa fin. Una vez terminado tapar y dejar reposar 24 horas. 

SECRETO CON VERDURAS EN SU PROPIO JUGO.

INGREDIENTES :

1 Bandeja de secreto de cerdo

2 Manojos de ajos tiernos 

2 Tomates grandes (rallados)

2 Zanahorias 

3 Hojas de apio

1/4 de repollo

3 Patatas 

Aceite 

1 Cucharada de café de cúrcuma 

PREPARACIÓN :

1. Preparemos las verduras y la carne cortandolo en trozos pequeños, las patatas las pondremos a remojo. 

2. Ponemos aceite a calentar y doraremos un poco la carne, después le añadiremos las verduras, menos el tomate y las patatas, iremos removiendo con una cuchara de madera durante 20 minutos a fuego medio. 

3. Una vez pasado ese tiempo añadimos ahora el tomate rallado y la cucharada de café de cúrcuma, removemos y esperamos 10 minutos. Una vez pasado este tiempo añadimos ahora las patatas escurridas, removeremos con cuchara de palo durante 30 minutos, una vez pasado este tiempo dejaremos reposar hasta la hora de comer o cenar, por lo menos 1 hora.