CREMA DE FRUTAS. (TEXTURA YOGURT)

INGREDIENTES :

1 Platano y medii

300 Gramos de fresas

1 Naranja (zumo)

2 Cucharadas soperas de azúcar 

PREPARACIÓN :

1. Cortar las frutas en trozos pequeños y preparar el zumo de la naranja. 

2. Prepararlo en una batidora o en este caso en Thermomix. 2 minutos y velocidad 8.5. Recordar añadir el azúcar. 

3. Una vez preparado lo he puesto en el congelador durante 30 minutos para tenerlo fresquito para la comida. 

POTAJE DE GARBANZOS

INGREDIENTES :

1/2 Kg de garbanzos

1/2 Kg de acelgas (congeladas)

1 Bandeja de costillas carnosas

1 Bandeja de Tacos de cerdo

2 Morcillas oreadas (Requena) 

1 Taco de jamón 

1 Tira de tocino de jamón 

2 Zanahorias 

3 Patatas 

3 Bainas de apio

2 Pastillas de Doble caldo Starlux 

2 Sobres de Azafrán en polvo

1 Sobre de colorante 

Bicarbonato 

Agua 

PREPARACIÓN :

1. Empezamos poniendo los garbanzos a remojo con agua y 1 cuchara sopera de bicarbonato la noche anterior (este es el truco para que los garbanzos se queden muy tiernos después de la cocción). Colocaremos los garbanzos escurridos en primer lugar, seguido de toda la carne. 

2. Ahora pondremos las verduras. 

3. Ahora añadiremos el agua, las pastillas de doble caldo Starlux, los sobres de azafrán, y el sobre de colorante. Taparemos la olla y cuando empiece a sacar vapor por la válvula contaremos 10 minutos de cocción a media temperatura. 

REVUELTO DE SETAS CON PATATA

INGREDIENTES :

1 Bandeja de setas

2 Patatas

Aceite 

PREPARACIÓN :

Pelaremos las patatas y las cortaremos a trozos pequeños, es muy importante pues así se cuece la patata enseguida. Es importante poner 15 minutos a remojo, así absorve agua y no queda dura al cocerlas. 

Lo colocaremos todo en una sarten con un poco de aceite y lo taparemos. En esta ocasión yo tenía las setas congeladas, así aportan más humedad y queda más jugoso. Coceremos a fuego medio (del 1 al 9 yo lo coloque al 5 en vitrocerámica). Después de la cocción durante 15 minutos removiendo con cuchara de madera, lo tenemos listo para acompañar con carne o pescado. Recordar que tenemos que tenerlo tapada, así el vapor no sale. 

GUISADO DE POLLO CAMPERO

INGREDIENTES :

2 Muslos de pollo campero

2 Patatas 

2 Zanahorias 

1 Cebolla 

1 Cerveza Radler 

Aceite 

Sal

PREPARACIÓN :

1. Preparar primero las verduras, al mismo tiempo poner a calentar el aceite. Empezamos a dorar los muslos.

2. Una vez esté dorado, añadimos las verduras y la cerveza, dejamos cocer 1 hora y apagamos el fuego. Probar de punto de sal y sabor. Yo no le añado sal, pues cocino con poca sal. 

MACARRONES CON REPOLLO, APIO Y CARNE PICADA

INGREDIENTES :

1/4 Repollo

3 Ramas de apio

2 Cebollas 

400 Gramos de queso rallado

3 Bricks de tomate frito 

1 Kg de carne picada 

1/2 Kg de macarrones

Aceite 

Sal 

Hierbas provenzales 

PREPARACIÓN :

1. Empezamos preparando las verduras, cortando y reservaremos. Ponemos a calentar el aceite y las hacemos con su propio jugo, haciéndolas en una sarten con tapa sin agujero. Precalentar el horno a temperatura máxima y con la parte de abajo y de arriba. 

2. Pondremos agua a calentar con aceite y sal. Cocer la pasta a punto aldente. Una vez tengamos la pasta preparada la colgaremos y reservamos. Una vez tenemos hecha las verduras añadimos la carne. Recordar, siempre remover con cuchara de madera. Tapar y dejar cocer con la tapadera durante 10 minutos. 

3. Ahora añadimos el tomate, removeremos y lo añadimos a la pasta. Una vez colocado en la bandeja añadimos las hierbas provenzales, el queso rallado y de nuevo hierbas provenzales. Colocar la bandeja y lo meteremos al hormo poniendo el grill durante 10 minutos, una vez esté dorado, apagamos el horno y dejamos reposar hasta que lo vayamos a servir, así se termina de dorar. 

Me ha sobrado carne picada, me la guardo para hacer lasaña.