GUISADO DE SECRETO CON VERDURAS

INGREDIENTES :

1 Berenjena 

1 Calabacin

1 Zanahoria 

3 Patatas pequeñas 

1 Bandeja de secreto 

Aceite 

Sal 

PREPARACIÓN :

1. Pondremos en un wok aceite a calentar a máxima temperatura, mientras pelaremos y cortaremos las verduras. Una vez el aceite esté caliente añadiremos primero las patatas y dejaremos que se doren bien, retiraremos y reservaremos para el final. 

2. Ahora cortaremos el secreto de cerdo, guardaremos y una vez sacadas las patatas bien doradas añadimos todas las verduras menos la Zanahoria. Remover bien con una cuchara de madera y cuando veas que ya no queda aceite añadir la zanahoria. 

3. Una vez esté rehogado añadimos la carne, damos unas vueltas con la cuchara de madera y cuando la carne tenga un poco de color tapar el wok y bajar el fuego al número 5. Dejar cocer a fuego lento 30 munitos removiendo de vez en cuando con cuidado. Pasado el tiempo añadimos ahora las patatas, removemos un poco, dejamos 5 minutos y apagamos el fuego. Dejar con el calor de la vitrocerámica 10 minutos y ya tenemos un guiso con verduras variadas, recordar que habrá que rectificar el punto de sal al gusto, yo siempre pongo poca sal, más que nada para cuidar la salud de los miembros de mi casa. 

ARROZ CON MUSLOS DE PAVO CON CERVEZA

INGREDIENTES :

Aquí os dejo el enlace de la anterior receta que hice el otro día (http://heldamilla.blogspot.com/2020/04/muslos-de-pavo-con-cerveza.html?m=1)  y de la cual he aprovechado los ingredientes, solo hace falta añadirle:

Sal

Arroz 

PREPARACIÓN :

1. Desmigar la carne de los muslos de pavo (en este caso son dos) e introducirlo en la olla que vamos hacer el arroz, añadir el resto de los ingredientes de la anterior receta (http://heldamilla.blogspot.com/2020/04/muslos-de-pavo-con-cerveza.html?m=1)

2. Calentar, añadir una cucharada de colorante y echar el arroz y cuando haya pasado el tiempo de cocción ya tenemos un rico plato caliente y sabroso. Recordar que tendréis que rectificar el punto de sal si hace falta.

MUSLOS DE PAVO CON CERVEZA.

INGREDIENTES :

6 Muslos de pavo

1/4 Repollo

3 Ramas de apio 

1 Cebolla 

2 Zanahorias 

5 Patatas 

5 Alcachofas 

2 Botes de cerveza Radler 

4 Botes de agua (medida)

Aceite 

Sal

PREPARACIÓN :

1. Pelamos, lavamos y cortamos todas las verduras, un consejo con las ramas de apio, podéis quitarle los hilos con un pelador de patatas, así no serán tan molesto a la hora de comer. 

Pero primero colocaremos en la olla los muslos de pavo, quitando todo el resto de pluma que le pueda quedar y después limpiando los bajo el grifo. 

2. Le añadiremos ahora las de latas de cerveza, en este caso son Radler y cuatro medidas de la lata de agua. También añadiremos aceite y sal. Dejaremos cocer 20 minutos en una olla rápida. Pasado el tiempo abrimeros la olla y podremos saborear un jugoso pavo.

Espero que os guste! 

REVUELTO DE ESPÁRRAGOS

INGREDIENTES :

2 Manojos de espárragos 

4 Huevos 

4 Patatas 

4 Cucharadas de leche 

Aceite 

Sal

PREPARACIÓN :

1. Empezamos pelando y lavando las patatas para después cortarlas en dados pequeños. Cortamos también los espárragos (cortarlos con la mano para así desechar los tallos duros). Poner todo en un bol con agua y dejar a remojo 2 horas, así los ingredientes se quedaran más jugoso.

2. Pondremos en un recipiente tipo wok bastante aceite y lo calentaremos bastante. Meteremos las patatas y los espárragos y dejaremos que se fría hasta que la patata esté bien dorada y los espárragos estén bien cocidos. Es importante poner una tapa que no deje salir vapor, pues así queda más jugoso. Aquí os dejo fotos del recipiente que he utilizado. Es muy importante remover de vez en cuando con una cuchara de madera. 

3. Cuando lo tengamos listo escurrimos bien y guardamos el aceite para otro uso. Mientras tanto preparemos el huevo con las Cucharadas de leche y un poco de sal, batimos bien y reservamos. Depositamos las patatas y espárragos otra vez en el wok, esta vez sin nada de aceite, añadimos la mezcla de patatas con espárragos y un poco después la mezcla de huevo y leche, removeremos bien y poco a poco con la cuchara de madera. Yo os aconsejo que cuando esté casi, apagueis el fuego, lo aparte is y dejéis reposar, así el revuelto os quedará más jugoso. Espero que os guste!.

Lo podéis acompañar con cualquier tipo de carne o pescado