POLLO A LA CERVEZA. PASO A PASO.

INGREDIENTES:

1 Tomate natural

1 Cebolla grande

2 Zanahorias

1 Cabeza de ajos

3 Patatas

1/2 Pollo 

1 CERVEZA

1 Vaso pequeño de agua

Aceite de oliva

1 Cajita de hebras de azafrán

Pimienta negra molida

Sal

PREPARACIÓN:

Empezaremos preparando todos los ingredientes, cortaremos en trozos pequeños todas las verduras, Tomate, Cebolla, Zanahorias, Patatas.

Seguiremos salpimentando el pollo.

Ahora empezaremos con la preparación del plato. Empezaremos marcando la carne en un poco de aceite de oliva y cuando este hecho reservaremos en un plato y haremos lo mismo con las patatas.

En ese mismo aceite donde hemos hecho la carne y las patatas haremos el sofrito del resto de las verduras, Tomate, Cebolla y Zanahorias.

Cuando este dorado añadiremos la carne, las patatas, la cabeza de ajos, las hebras de azafrán, la cerveza y el vaso pequeño de agua, removiendo bien cada vez que introducimos un ingredientes para que se vayan integrando los sabores.

Taparemos la olla y cuando la válvula empiece hacer ruido y este a máxima presión dejaremos cocer en la olla rápida (en este caso) 20 minutos, abriremos la válvula poco a poco para que vaya sacando el vapor, abriremos la tapa y listo!.

POLLO GUISADO EN PAELLA ELÉCTRICA. PASO A PASO.

INGREDIENTES:

10 Muslos de pollo

1 Pimiento rojo

1 Pimiento verde

3 Patatas grandes

1 Cabeza de ajos secos

1 Hoja de Laurel

2 Tomates maduros

1/4 de Alubia de granja o Garrofón 

Aceita

Sal 

Agua

PREPARACIÓN:

Empezaremos poniendo aceite en la sartén y la dejaremos que se caliente poco a poco, temperatura media.

Meteremos primeros los muslos de pollo para que se vayan dorando, mientras prepararemos las verduras.

Cortaremos los pimientos y la cebolla en trozos pequeños, más tarde haremos lo mismo con el tomate.

En el aceite que nos ha quedado del pollo dorado haremos un sofrito de las verduras. Meteremos primero los pimientos y la cebolla.

Cuando este un poco rehogado añadiremos entonces el tomate.

Tendremos las patatas peladas y cortados en dados pequeños.

Agregaremos ahora las alubias de granja o como se llaman aquí en Valencia el Garrofón.

Añadiremos ahora las patatas, el pollo, la cabeza de ajos que les habremos hecho un corte para que suelten el jugo y la hoja de laurel.

Cubriremos con agua y dejaremos cocer a potencia máxima 45 minutos. Añadiremos sal al gusto.

LENTEJAS CON FUNDAMENTO. PASO A PASO.

INGREDIENTES:

1/2 Paquete de lentejas

1 Bandeja de Costillas de cerdo carnosas

1 Bandeja de Rabo y Panceta de cerdo

1 Bandeja de Osobuco

2 Huesos de Jamón serrano

5 Lonchas gruesas de Jamón serrano

1/2 Chorizo picante

1 Paquete de arreglo de lentejas que contiene; Tocino, chorizo ahumado y morcilla ahumada.

1 Puerro

3 Patatas grandes

1 Tomate grande 

1 Pimiento entreverado (rojo y verde)

3 Zanahorias medianas

1 Cabeza de ajos se os

1 Cebolla grande

1 Hoja de laurel

Aceite

Agua

PREPARACIÓN:

Empezamos cortando y pelando las verduras. Iremos metiéndolas poco a poco.

Colocaremos un poco de aceite en la olla y meteremos las verduras para rehogar. Mientras iremos preparando el resto de los ingredientes. En esta primera tanda meteremos el pimiento entreverado, cebolla y tomate.

Tendremos el puerro y las zanahorias preparadas y lo meteremos cuando esté bien rehogado los ingredientes anteriores.

Cortaremos ahora las lonchas de jamón gruesas en dados pequeños, también el chorizo picante y lo introduciremos cuando las verduras estén rehogadas de nuevo.

Una vez tenemos todo rehogado meteremos ahora la carne. Costillas carnosas de cerdo, los huesos de Osobuco, el tocino y los rabos de cerdo y por último los huesos de jamón serrano.

Ábremos pelado y cortado las patatas y las meteremos junto con la cabeza de ajo que le ábremos hecho unos pequeños cortes .

Añadiremos ahora las lentejas, 1/2 paquete y la hoja de laurel.

Meteremos ahora los productos Asturianos, son ahumados. Morcilla, chorizo y panceta.

Cubriremos de agua y dejaremos cocer en una olla rápida a fuego alto hasta que salga vapor por la válvula, una vez suceda esto, bajaremos a fuego medio y dejaremos cocer 25 minutos.