BIZCOCHO DE MANZANA CON QUESO MASCARPONE Y NUECES.

INGREDIENTES:

100 gr de Leche

200 gr de Azúcar 

300 gr de Harina de Bizcocho

3 Manzanas Golden

3 Huevos Grandes

1 Tarrina de Queso Mascarpone

1 Cucharada de café de Canela molida

Mantequilla

DECORACIÓN:

Nueces mondadas

Azúcar glas

PREPARACIÓN:

1. Pelaremos las manzanas y las cortaremos en dados pequeños. Les añadiremos una cucharada de canela molida y lo reservaremos.
2. Prepararemos el molde untando con mantequilla que habremos tenido a temperatura ambiente previamente.
3. Separaremos las claras de las yemas de los huevos. En el robot de cocina en este caso Thermomix, pondremos la mariposa y llevaremos las claras a punto de nieve. 4 Minutos / Velocidad 3,5.
4. Quitaremos la mariposa y una vez limpia la maquina pondremos las yemas con el azúcar. Programamos la maquina 1 Minuto / Velocidad 3,5.
5. Añadiremos después el queso Mascarpone. 30 Segundos / Velocidad 3,5.
6. Añadiremos la harina de bizcocho y programamos 3 Minitos / Velocidad 5.
7. Añadiremos la levadura y la leche. 1 Minuto / Velocidad 3,5.
8. Añadiremos las claras a punto de nieve. 1 Minuto / Velocidad 3,5.
9. Una vez preparada la masa la juntaremos con las manzanas que teníamos reservadas.
10. Colocaremos todo en el molde que teníamos preparado con la mantequilla y decoraremos con nueces mondadas.

HORNEADO:

TENDREMOS EL HORNO PRECALENTADO A 180 GRADOS.

EN ESTE CASO EL HORNEADO A SIDO DE 50 MINUTOS DE LOS CUALES HEMOS DEJADO 20 MINUTOS CON EL CALOR ARRIBA Y ABAJO Y LOS 30 MINUTOS RESTANTES  SOLO LA PARTE DE ABAJO. LA REJILLA ESTABA COLOCADA EN LA PARTE MEDIA BAJA.